Cómo hacer croquetas de pollo caseras: receta fácil y deliciosa

Las croquetas de pollo caseras son un clásico de la cocina que nunca pasa de moda. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Prepararlas en casa es más fácil de lo que parece y el resultado es mucho más sabroso que el de las versiones compradas. Con esta receta, aprenderás a hacer croquetas de pollo deliciosas que seguro se convertirán en un favorito en tu hogar. ¡Vamos a ponernos manos a la obra y a disfrutar de estas irresistibles croquetas!

Chicken croquette

Aquí tienes una receta básica para hacer croquetas de pollo caseras:

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 500 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada (opcional)
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Aceite para freír

Cómo hacer croquetas caseras perfectas

Instrucciones:

  1. Cocina el Pollo:
    • Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Luego, desmenúzalas en trozos pequeños.
  2. Haz el Sofrito:
    • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Prepara la Bechamel:
    • Añade la harina a la sartén y cocina, removiendo constantemente, durante unos 2 minutos para formar un roux (mezcla de harina y mantequilla).
    • Poco a poco, añade la leche, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio, removiendo, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa.
  4. Añade el Pollo:
    • Incorpora el pollo desmenuzado a la mezcla de bechamel. Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que todo esté bien combinado y la mezcla esté bastante espesa. Ajusta la sal, la pimienta y la nuez moscada si la usas.
  5. Deja Enfriar:
    • Vierte la mezcla en una fuente y deja enfriar completamente en el refrigerador durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que la mezcla sea más fácil de manejar.
  6. Forma las Croquetas:
    • Con las manos o con una cuchara para helado, forma pequeñas bolitas o cilindros con la mezcla fría.
  7. Empaniza y Fríe:
  8.  
    • Croquetas de pechuga rellena
    • Pasa las croquetas por huevo batido y luego por pan rallado para empanizarlas.
    • Calienta aceite en una sartén profunda o en una freidora a unos 180°C. Fríe las croquetas en tandas hasta que estén doradas y crujientes. Luego, colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  9. Sirve y Disfruta:
    • Sirve las croquetas calientes. ¡Disfruta!

Esta receta es bastante flexible, así que puedes agregar hierbas, queso rallado o incluso un poco de jamón para variar. ¡Espero que te gusten!