El cilantro es una hierba que se usa comúnmente para dar sabor a platos en todo el mundo, y de hecho se utiliza bastante en la gastronomía Mexicana. Proviene de la planta Coriandrum sativum y está relacionada con el perejil, las zanahorias y el apio.
Muchas personas usan cilantro en platos como sopas y salsas, así como comidas indias, del Medio Oriente y asiáticas como curry y masalas. Las hojas de cilantro a menudo se usan enteras, mientras que las semillas se usan secas o molidas.
Esta hierba sana los riñones, páncreas, hígado, pulmones, entre otras enfermedades mas. recuerda cuidar nuestra naturaleza por que gracias a ella obtenemos plantas llenas de muchas propiedades beneficiosas para tratar varios enfermedades en nuestra salud. Esta hierba es muy ocupado en la cocina para dar sabor a nuestras comidas, pero muchas personas desconocen de todas las maravillas que puede hacer en nuestro cuerpo. te estamos hablando del cilantro.
Ya no pierda mas tiempo ni dinero en otros tipos de tratamientos que recetan los doctores, que ademas muchas de ellas suelen causarte daños secundarios por sus fuertes ingredientes químicos. a continuación te dejaremos los beneficios del cilantro.
BENEFICIOS DEL CILANTRO:
- Trata la diarrea, debido a problemas microbianos y fúngicos.
- Favorece la digestión mejorando el funcionamiento del hígado e intestino.
- Reduce las inflamaciones causadas por la artritis y el reuma, que son enfermedades degenerativas y dolorosas.
- Tiene propiedades diuréticas, siendo bueno para problemas renales, de insuficiencia y piedras en el riñón.
- Las hojas son utilizadas como aperitivo.
- Disminuye el colesterol malo de la sangre, eliminando la acumulación de grasa en las paredes internas de arterias y venas, por lo tanto previene los ataques cardíacos.
- Combate la anemia por su alto contenido de hierro.
- Cura úlceras bucales por sus propiedades antisépticas, antimicrobianas y curativas.
- Refresca el aliento, indicado para personas con halitosis.
- Fortalece el sistema inmune por sus aceites esenciales ricos en antioxidantes, desintoxicante y anti infecciosos por su contenido de hierro y vitamina C.
- Disminuye los niveles de azúcar en sangre.
- Elimina la conjuntivitis.
- Trata el envejecimiento ocular y degeneración macular y otros factores de estrés en la vista. Para ello se debe hacer una infusión con un puñado de hojas en 1 taza de agua hirviendo, dejar enfriar, empapar un algodón y pasar por los ojos.
- Reduce los cólicos menstruales, para esto se debe beber una infusión de té de cilantro.
- Mejora la salud del páncreas, hígado, estómago, pulmones y glándulas endocrinas.
odas las partes de la planta Coriandrum sativum son comestibles, pero sus semillas y hojas tienen un sabor muy diferente. Mientras que las semillas de cilantro tienen un sabor terroso, las hojas son picantes y cítricas, aunque algunas personas encuentran que saben a jabón.
Las semillas enteras se pueden agregar a productos horneados, verduras en escabeche, masajes, verduras asadas y platos de lentejas cocidas. Calentarlos libera su aroma, después de lo cual pueden ser molidos para su uso en pastas y masas.
Mientras tanto, las hojas de cilantro, también llamadas simplemente «cilantro», son las mejores para decorar sopa o usar en ensaladas de pasta fría, lentejas, salsa de tomate fresca o platos de fideos tailandeses. También puedes hacer puré con ajo, cacahuates, leche de coco y jugo de limón para hacer una pasta para burritos, salsa o adobos.
